Premiação e Destaques no Brunch Carioca
O Prêmio Rio Show de gastronomia 2026 elegeu The Slow Bakery como o local com o melhor brunch do Rio de Janeiro. A partir desse reconhecimento, muitos outros endereços conquistaram espaço na cena do café da manhã e brunch, oferecendo desde opções tradicionais até criações inovadoras. Com cardápios diversos, esses locais promovem uma experiência gastronômica que vai além do simples ato de comer, celebrando a cultura e a circulação artística da cidade.
Empório Jardim: Revolução no Café da Manhã
Há 14 anos, as sócias Paula Prandini, Branca Lee e Iona Rothstein transformaram a relação do carioca com o café da manhã. Ao derrubar a rigidez do horário para a refeição, o Empório Jardim apresenta mais de 100 itens no cardápio, disponíveis a qualquer momento do dia. Entre as criações, o pão de queijo gruyère se destaca, assim como a seção de toasts, que inclui o fala mi amore — uma combinação de parma, ricota, abobrinha e geleia de damasco com amêndoas na focaccia. Para adoçar, versões mini de doces clássicos são novidade, como a mini ouro do Jardim e minitartelettes de maçã, nozes, morango ou limão.
Com unidades no Jardim Botânico, Ipanema, Casa Firjan, Shopping Leblon e BarraShopping, o Empório mantém uma presença significativa na cidade. A casa original no Jardim Botânico conta até com um balanço na varanda, reforçando o clima descontraído do espaço.
Guimas Brunch & Bar: Tradição e Inovação na Gávea
Com mais de quatro décadas de história na Gávea, o Guimas ganhou uma casa dedicada ao café da manhã, brunch e petiscos assinada pelas irmãs Isabel e Luisa Mascarenhas e Christiana Azeredo. O cardápio é simples e versátil, oferecendo pães pita como o pitaco fish — uma releitura de taco de peixe com iscas empanadas, molho spicy, abacate e coentro — e o pita dog, com salsicha Berna e creme de queijo gratinado.
Entre as toasts no sourdough, a de homus com abacate e gorgonzola se destaca. Clássicos como o club frango, com frango defumado, ovo ralado, bacon e aioli no brioche, e o benedito salmão, com salmão gravlax e molho hollandaise, são presença garantida. Os mocktails, como o virgin mary — suco de tomate temperado com molho inglês e limão-siciliano — também conquistam os clientes.
ARP BAR: Brunch com Vista para o Mar no Arpoador
No Arpoador, o ARP BAR propõe um café da manhã fresco e diversificado, com pães produzidos internamente. O café da manhã vegano reúne homus, manteiga de castanha, berinjela cremosa, cogumelos e outras opções, acompanhado de bebida quente e suco. O cardápio inclui também o sanduíche de pastrami, feito na casa, e opções com salmão e ovos pochê.
O ambiente favorece a contemplação da paisagem, com opções de bebidas como espresso tônica, kombucha e suco do dia para acompanhar a refeição.
Berries: Sabores Descomplicados e Coloridos
O Berries aposta em um cardápio leve e visualmente atraente, com destaque para o pão de queijo em versão waffle e croissants em sabores como steak tartar e egg avocado. As panquecas americanas são servidas com frutas e maple syrup, enquanto os NY rolls oferecem recheios variados, como Nutella e pistache.
Além disso, as bebidas exclusivas da casa, como o suco Damata, combinam ingredientes naturais e nutritivos para completar a experiência.
Bicho Pão: Influências Baianas e Pães Artesanais
O chef Cassio Vieira traz uma pitada da Bahia para o Bicho Pão, que vai além da fermentação natural. Entre as criações, o croissant beneditino, o prensadinho de brioche folhado e a toast de cogumelo com homus de beterraba ganham destaque. As infusões com matchá, como morango e manga, são alternativas refrescantes para dias quentes.
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Recentemente, a unidade do Catete passou a oferecer um menu executivo com opções que mudam a cada quinzena, como carne cozida no sous vide acompanhada de purê de batatas.
Café do Alto: Nordeste em Santa Teresa
Localizado em Santa Teresa, o Café do Alto é ponto de encontro para quem busca os sabores típicos do Nordeste no café da manhã. O brunch porreta, servido de quarta a domingo, oferece mais de 30 itens tradicionais, incluindo queijo coalho, cuscuz de milho, tapioca, carne-de-sol e bolo de rolo.
Além do café, sucos como o de graviola complementam o cardápio. No almoço, o rubacão — arroz vermelho com feijão-de-corda e carne-de-sol — é um prato que não pode passar despercebido. A balinha de coco caramelizada fecha a experiência com um toque doce.
Café da Carol: Apresentação e Variedade na Barra e Jardim Botânico
Com unidades na Barra e no Jardim Botânico, o Café da Carol conquista pelo equilíbrio entre apresentação caprichada e um cardápio variado. O pãozão de queijo chama atenção, mas as toasts, frequentemente atualizadas, ganham destaque. A versão com salmão curado e queijo de cabra é a mais recente.
Para quem prefere algo mais leve, as tigelas como o tropical bowl combinam smoothie de maracujá, banana, pasta de amendoim e granola, entre outros ingredientes. A seleção de bolos inclui o formigueiro de cenoura com calda de brigadeiro.
Café 18 do Forte: Brunch com Vista e Variedade
O Café 18 do Forte, no Forte de Copacabana, surpreende com um cardápio que acompanha sua vista privilegiada. O brunch para dois inclui pães feitos na casa, waffles belgas, burrata cremosa e mimosas, enquanto o café do Forte oferece uma variedade de pães, frios, ovos mexidos e sobremesas caseiras.
Destaques da carta de cafés são o white caramel mochaccino e opções refrescantes como o mango matcha e blueberry matcha. O bolo gelado de coco é uma receita tradicional desde 2010.
Dainer: Atmosfera Americana e Café Premiado
Inspirado nas lanchonetes americanas dos anos 1950, o Dainer oferece um ambiente colorido e nostálgico, com cardápio premiado pelo Rio Show de Gastronomia em 2024. Entre as novidades, o truffle crush revisita o misto quente com massa folhada e trufas negras. O steak egg tonnato e o mil-folhas da casa são outros destaques.
A carta de coquetéis inclui drinques clássicos e autorais para o brunch, como mimosa, bellini e bloody mary.
La Bicyclette: Tradição Francesa e Ambiente Aconchegante
Desde 2008, Ana e Henri levam a confeitaria francesa para o Rio, começando pela garagem e hoje com lojas no Jardim Botânico, Barra e Leblon. Croissants e baguetes finas são as estrelas, acompanhados por waffles leves e tostadas fartas, incluindo versões veganas.
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Para quem gosta de um brunch com drinque, há pichets de mimosa, clericot e pink lemonade com espumante, que atraem ciclistas após o exercício.
Padaria Ipanema: Três Andares de Variedade e Vista
Após reforma, a Padaria Ipanema ganhou três andares e uma vista que alcança o Cristo Redentor. Aberta 24 horas, atende turistas e moradores com pães, sanduíches e pizzas. O sanduíche de filé-mignon com mozzarella e chimichurri é um destaque, assim como os frangos korin assados.
Recentemente, ampliou atuação com um ponto no Edifício Touring, na Praça Mauá.
Nusa: Inspiração Bali e Opções Saudáveis
A Nusa oferece um ambiente inspirado em Bali, com opções vegetarianas, veganas e sem glúten. O mango chia mistura creme de coco, frutas frescas e granola. Os beneditinos vêm em quatro versões, com ingredientes que vão do bacon com guacamole ao salmão curado e parma.
Entre as bebidas, o pistache latte e o shot imunidade são destaques para quem busca sabor e energia.
So_Lo: Minimalismo e Sabor na Medida
Com ambiente minimalista e música cuidadosamente escolhida, o So_Lo é ideal para qualquer hora do dia. O breakfast sandwich e o tuna melt oferecem combinações saborosas, enquanto o toast de ricota com geleia de tomate e a shakshuka completam o cardápio.
Destaques em bebidas são o cappuccino de doce de leite e o iced latte de missô com laranja.
Talho Capixaba: Tradição e Pães Artesanais no Leblon
Desde 1958, o Talho Capixaba acompanha a rotina do Leblon, mantendo clientes fiéis e uma atmosfera de casa. São 25 tipos de pães produzidos diariamente, com destaque para brioche, baguete tradição e levain clássico.
O Talho da Fazenda, com pão artesanal, queijo minas, presunto royale, ovo mexido e outras delícias, é um convite para um café da manhã completo. As empadas, especialmente as de palmito e camarão, são sugestões para qualquer momento do dia.