Uma Nova Experiência Gastronômica na Região Serrana
A Região Serrana do Rio de Janeiro acaba de dar um importante passo no setor de turismo com a implementação da Rota Queijeira Serra do Rio. Este novo atrativo turístico visa promover a rica gastronomia local e proporcionar aos visitantes uma imersão na produção artesanal de queijos, uma tradição que vem sendo cada vez mais valorizada. A Rota Queijeira surge como um novo produto dentro do turismo rural, focando na valorização dos produtores locais e na oferta de experiências autênticas para os turistas.
A iniciativa conta com a participação de sete produtores da região, que abrirão suas propriedades para visitação. Durante as visitas, tanto moradores quanto turistas poderão conhecer de perto o processo de produção dos queijos, participar de degustações e vivenciar o cotidiano das fazendas. O lançamento oficial dessa rota acontece na próxima sexta-feira, dia 27, e a primeira exposição para o público ocorrerá no sábado, 28, na Praça de Eventos do Teresópolis Shopping, das 11h às 19h.
Inspirada em Iniciativas de Sucesso
Com inspiração no sucesso da Rota Cervejeira RJ, a Rota Queijeira busca não apenas fortalecer a cadeia produtiva do queijo artesanal, mas também diversificar o portfólio turístico da serra fluminense. A região, conhecida por sua beleza natural e clima ameno, tem se reinventado como um destino gastronômico, especialmente com a crescente popularidade do enoturismo. “A experiência da Rota Cervejeira demonstrou como a união de produtores em torno de um objetivo comum pode fortalecer o setor e abrir novas oportunidades para o turismo. Transportar esse conhecimento para a Rota Queijeira foi algo muito natural, já que também falamos de produtos artesanais, identidade regional e experiências que aproximam o visitante do produtor”, comenta Ana Pampillón, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e consultora do novo projeto.
A Rota Queijeira é composta por propriedades com diferentes perfis de produção, desde fazendas orgânicas até queijarias especializadas em leite de cabra. Isso forma um circuito que combina gastronomia, paisagens deslumbrantes e turismo de experiência. “A Rota Queijeira Serra do Rio surge desse movimento de redescoberta da serra fluminense como um destino turístico. Assim como ocorreu com a cerveja artesanal e, mais recentemente, com o vinho, nossos queijos têm uma qualidade excepcional e agora se consolidam como uma experiência turística, valorizando os produtores e a identidade da região”, destaca Helem Azevedo, presidente do Teresópolis Convention & Visitor Bureau, que incentivou a criação da nova associação.
Um Olhar Sobre os Produtores Associados
A expectativa é que a Rota Queijeira Serra do Rio se torne um novo atrativo gastronômico na serra fluminense, promovendo a conexão entre produção rural, cultura alimentar e turismo de experiência. Ao abrir as portas de suas propriedades, os agricultores não apenas elevam a valorização do queijo artesanal, mas também ampliam as possibilidades do turismo rural na região.
Entre os associados, destaca-se a Capriana, localizada em Sapucaia, que se especializa na produção de laticínios de cabra. Com uma área de aproximadamente 89 hectares, a propriedade é conhecida pela alta qualidade de seus queijos e doce de leite caprino, sempre respeitando práticas sustentáveis.
A Fazenda Genève, uma das pioneiras na produção de queijos artesanais de cabra na Região Serrana, foi fundada em 1993 e se tornou referência entre chefs renomados, consolidando sua reputação no mercado gastronômico.
A Queijaria Cervejeira da Serra, que funciona na Fazenda São Francisco, busca expressar o terroir local, utilizando elementos da própria fazenda, como horta orgânica e cultivo de lúpulo. Já a Queijaria.Q, instalada na vinícola Terras Frias, oferece queijos exclusivos que combinam sabores inusitados.
Por fim, a queijaria do Hotel Le Canton, em Teresópolis, com um mestre queijeiro experiente, vem se destacando em concursos internacionais, trazendo visibilidade para a produção local e elevando a experiência gastronômica da região. Com uma vasta variedade de queijos, doces e geleias, o local se torna um ponto de parada obrigatório para os apreciadores de uma boa gastronomia.