A Tradição de Natal em Itapiranga
O espírito natalino é envolto por aromas que remetem a lembranças. O cheiro do mel aquecido, o perfume das especiarias na cozinha e o silêncio do descanso da massa criam uma atmosfera única. As bolachas pintadas, uma tradição germânica com séculos de história, não apenas deliciam o paladar, mas também carregam narrativas familiares e receitas que se perpetuam ao longo do tempo.
Para a família Werlang, essa tradição foi além de um simples passatempo e evoluiu para um negócio nos últimos sete anos. Atualmente, elas gerenciam a Vó Frida Bolachas Especiais, em Itapiranga, localizada no Extremo-Oeste de Santa Catarina. A região, marcada pela colonização de imigrantes alemães, preserva costumes e raízes culturais que se mantêm vivas. A produção de bolachas pintadas é um exemplo disso, sendo um alimento feito para ser compartilhado em momentos especiais, especialmente durante o Natal.
Com o passar do tempo, as bolachas ganharam novas formas, cores e ingredientes, mas sua essência permanece a mesma, repleta de memórias afetivas da infância.
Da Hobby a Empreendimento
Inicialmente, a produção das bolachas decoradas fazia parte das atividades complementares das aulas de alemão que Cladis ministrava, proporcionando uma imersão na cultura de seus antepassados. Com o aumento da demanda e dos pedidos, a ideia de transformar o hobby em um empreendimento começou a ganhar força.
Em 2016, já aposentada, Cladis participou de um curso de bolachas decoradas no Paraná, o que a ajudou a aprimorar suas técnicas. Dois anos depois, Angélica, sua filha, descobriu o Congresso Brasileiro de Bolachas Decoradas, promovido pela Bolachas Vovó Elza, em Curitiba. O evento foi um divisor de águas, reunindo confeiteiras e expandindo horizontes para a família.
Daí em diante, mãe e filha perceberam que as bolachas decoradas poderiam ser mais que um passatempo. O nome escolhido para o negócio, Vó Frida, carrega uma homenagem à avó Winfrida Werlang, que transmitiu à família a cultura alemã e o amor pelas tradições.
Um Espaço que Conta Histórias
A produção das bolachas ocorre em uma casa de arquitetura enxaimel, construída em 1932 pelos avós de Cladis, na antiga colônia de Porto Novo, atual Itapiranga, que é conhecida como berço da Oktoberfest. Ao longo dos anos, o local já desempenhou diversas funções, desde residência até comércio e hospedagem, até que decidiu-se transformá-lo em um ateliê.
“Para concretizar o negócio, parte da casa foi reformada e um ateliê com uma cozinha específica foi criado para a elaboração e venda das bolachas decoradas. É lá que a Vó Frida Bolachas Especiais ganha vida”, explica Angélica.
O Natal e Seus Encantos
Entre as diversas celebrações do ano, o Natal destaca-se como o período de maior movimentação para a Vó Frida. A rotina muda completamente, com um aumento expressivo nos pedidos provenientes de diferentes estados do Brasil, como Mato Grosso do Sul, São Paulo e Rio de Janeiro, além de clientes da Alemanha e Áustria que buscam presentear amigos e familiares.
“Este foi o nosso melhor Natal até agora”, afirma Angélica, refletindo sobre o sucesso das vendas. Para a família, essa tradição não apenas fortalece o espírito natalino, mas também preserva a cultura e a história dos imigrantes alemães. “Fazer bolachas é uma atividade que une a família e cria memórias afetivas”, destacam.
Para enriquecer a experiência, elas criaram um kit confeiteiro especial de Natal, promovendo momentos de união familiar ao redor da mesa, longe das distrações eletrônicas. Além disso, desenvolveram um calendário do advento, uma atividade lúdica que conta os dias até o Natal com uma bolacha decorada diferente a cada dia de dezembro.
A Arte de Fazer Bolachas
A tradição de confeccionar bolachas decoradas é uma herança que passa de geração em geração. A receita atual, baseada em mel e especiarias, é resultado de um aprendizado familiar e de um constante aperfeiçoamento. Um detalhe interessante é que a massa requer um descanso de pelo menos 12 horas para alcançar o sabor ideal.
Neste Natal, a produção começou em novembro e consumiu mais de 30 quilos de mel e 60 quilos de glacê, tudo feito de forma artesanal por apenas duas pessoas.
Mais que Natal: Diversificação do Negócio
Além da época natalina, a Vó Frida também elabora bolachas decoradas personalizadas para aniversários, casamentos e outros eventos durante todo o ano. Para mais informações sobre o trabalho da família, é possível acompanhar a página no Instagram @vofridabolachasespeciais ou entrar em contato via WhatsApp.